贵州三大特色名菜,最后一道菜堪称黔菜艺术中一枝奇葩何侨 中国政法大学校董,酒神txt,华夏幸福李铁下课,女帝十五岁,口袋妖怪水晶金手指,仙霆,悠悠濮阳,橙斧任务流程,宠夫女王爷,雪之下阳乃,soranut yupanun,冯媛甑,龙骑士传说图文攻略,樊亦敏近况,gx门,马丁斯科特尔,爱q豆豆游戏,帕蒂安琪,三国配角演义,乌合之众txt,绝对禁药,狮子狗连招,烟影摇风,曹魏轩辕录修改器,胡熙宁,幽灵鬼屋历险记,近战召唤师 极品石头 小说,邪修丹皇,噬星道,妖王异界游,火影凤凰传txt,婚昏欲碎,马夫扬,抗战之血色战旗,捡宝王,240x320手机图片,清夫人,蔡妟佑,飞梦网,电驴子下载,深海鱼雷战,食面八方官网,钟山说事全集,滴滴打人app,崔钟允,互选征召,武侠世界男儿行,埃拉尼,genkek,狙房网,宝船网,城管木棍殴摊贩,夜店美女亲述从业经历,高家虎,qq音速单机版,德干旺姆,倩女幽魂乾坤袋,华康新富网,十四郎禁之渊,孙海炜,恋恋笔记本下载,重生之翻身贫家女,欢乐拼购街,五夫一妻的幸福生活,fedora9,弦月梦影,天堂梦官网,夫君个个不一般,情锁千寻,天涯社区重庆论坛,ailete460,轻率漠视重力,徐师昌,逆转检事2攻略,异界之龙族财迷下载,重生之红色风暴,我要做首辅,唐泰来,极品吸收,星光大道20130824,国药准字b20020156,格杰祖古仁波切,龙骑士传,龙卷风摧毁停车场,马皓恬,紫阳帝尊,太古洪荒之逆天,我的第一本书张洁,swiat zapomniany,李安它,霍尔伦克,我本善农,工程师辞职养豪猪,mope.io,和校花同居的日子,超凡双生 寿限无 小说,小室博义,禄山之爪,iball官网,林小雅在辣文,

贵州三大特色名菜,最后一道菜堪称黔菜艺术中一枝奇葩

   信息来源:PtxhJdFpM

贵州三大特色名菜,最后一道菜堪称黔菜艺术中一枝奇葩

贵州地貌属于中国西南部高原山地,境内地势西高东低,自中部向北、东、南三面倾斜,平均海拔在1100米左右。贵州高原山地居多,素有“八山一水一分田”之说。气候温暖湿润,属亚热带湿润季风气候。气温变化小,冬暖夏凉,气候宜人。今天就介绍一下贵州这个气候宜人之地的三大特色美食。

1.酸汤鱼

很久以前在黔东南苗岭有一山寨,寨老(公推的首领)年迈体胖,爬坡下坎十分吃力。一次,儿媳煮饭时,不慎多放了些水,于是就把多余的热米汤舀在一个土缸里。四五天后,米汤经发酵后变得清彻透明,并略带酸味,用来煮鱼,其味鲜美异常,寨老一家吃得津津有味,从此儿媳便常用这种酸米汤煮鱼,长此以往,寨老渐觉身轻体健,上山下坡不再费力。这事很快传遍苗岭山寨,家家竞相效仿,“酸汤鱼”由此传开。此菜由黔东南传入贵阳,在贵阳迅速发展并发扬光大,名扬海内外。其制作方法为:选用鲜鱼为主料,配以黔东南苗岭特色酸汤煨制而成。民间通常采用边煮边食的火锅形式,配以其他新鲜蔬菜,使其营养更为丰富。其特点:鱼鲜肉嫩,色泽靓丽,酸辣爽口,汤清味美,有开胃消暑,提神养颜等特殊功效。

2.糟辣脆皮鱼

贵州糟辣椒是黔味菜肴的重要调味品之一,此菜选用贵州独有的槽辣椒作为主要调料制成,清香脆嫩,其味鲜咸,经久不易变味,能促进食欲开胃,颇具独特地方风味。是我市传统名菜之一。

3.宫保鸡

宫保鸡,由于历史悠久、风味独特,为中外各界人士所颂,被誉为黔菜艺术中的一枝奇葩。宫保鸡流传已有100多年历史,它的创始人丁宝桢为贵州平远(今织金县)人。丁富于创造精神,清咸丰三年(公元一八五三年)考中进士,官至山东巡抚和四川总督。他因在西南边陲抵御外敌有功,被朝廷授予太子少保衔。按清朝的习惯称呼,太子少保也称作“宫保”,所以时人皆称他为了宫保。

丁宫保在家乡居住时,经常设宴招待父老亲朋。由于席上常是炖鸡、蒸鸡,久吃不免乏味。于是他别出心裁的将鸡肉切成了鸡丁,加贵州盛产的辣椒,烹之以飨宾客,其味甚佳,满座高朋赞不绝口。后来许多人学着做,互相传播,并美称为宫保鸡,流传很广。至今山东、四川、北京等地都有宫保鸡这一名菜。公元1918年,贵阳人赵惠民留学日本,曾将宫保鸡制法传入东京社会,受到普遍欢迎,日本人称之为“赵先生鸡”。

一九六零年五月,周总理在贵阳河滨饭店品尝了由黔味名师熊云臣制作的宫保鸡后,曾给予高度的评价。制作宫保鸡,要选用嫩而肥的仔公鸡为原料,宰杀后将鸡肉剔骨切成算盘珠大小的鸡丁,配以温淀粉、精粑辣椒、甜酒酿、酱油、精盐、醋、姜、蒜、高汤等调配料,用旺火爆炒而成。本菜具有色泽红亮、肉质鲜嫩、辣香味浓、辣而不猛、油而不腻等特点,佐酒下饭,老幼咸宜,实为不可多得之佳肴。


何侨 中国政法大学校董,酒神txt,华夏幸福李铁下课,女帝十五岁,口袋妖怪水晶金手指,仙霆,悠悠濮阳,橙斧任务流程,宠夫女王爷,雪之下阳乃,soranut yupanun,冯媛甑,龙骑士传说图文攻略,樊亦敏近况,gx门,马丁斯科特尔,爱q豆豆游戏,帕蒂安琪,三国配角演义,乌合之众txt,绝对禁药,狮子狗连招,烟影摇风,曹魏轩辕录修改器,胡熙宁,幽灵鬼屋历险记,近战召唤师 极品石头 小说,邪修丹皇,噬星道,妖王异界游,火影凤凰传txt,婚昏欲碎,马夫扬,抗战之血色战旗,捡宝王,240x320手机图片,清夫人,蔡妟佑,飞梦网,电驴子下载,深海鱼雷战,食面八方官网,钟山说事全集,滴滴打人app,崔钟允,互选征召,武侠世界男儿行,埃拉尼,genkek,狙房网,宝船网,城管木棍殴摊贩,夜店美女亲述从业经历,高家虎,qq音速单机版,德干旺姆,倩女幽魂乾坤袋,华康新富网,十四郎禁之渊,孙海炜,恋恋笔记本下载,重生之翻身贫家女,欢乐拼购街,五夫一妻的幸福生活,fedora9,弦月梦影,天堂梦官网,夫君个个不一般,情锁千寻,天涯社区重庆论坛,ailete460,轻率漠视重力,徐师昌,逆转检事2攻略,异界之龙族财迷下载,重生之红色风暴,我要做首辅,唐泰来,极品吸收,星光大道20130824,国药准字b20020156,格杰祖古仁波切,龙骑士传,龙卷风摧毁停车场,马皓恬,紫阳帝尊,太古洪荒之逆天,我的第一本书张洁,swiat zapomniany,李安它,霍尔伦克,我本善农,工程师辞职养豪猪,mope.io,和校花同居的日子,超凡双生 寿限无 小说,小室博义,禄山之爪,iball官网,林小雅在辣文,

网通传奇SF
蜘蛛池